Word的天！它是一隻專治吃貨的口水雞，聞着味竟就淪陷了！

【原料】

三黃雞一隻（700克左右）

【料汁】

醬油、香醋、藤椒油、辣椒油、糖、鹽、味精、蒜末、花生碎（料汁提前混合，花生碎最後撒在雞肉上）

【做法】

1、三黃雞洗淨控水，鍋中加水，放蔥姜、料酒，將水燒開，手拿着三黃雞的頭，迅速把雞放入開水中燙十幾秒後取出三黃雞，然後再重複上述動兩次；（這樣可以使雞肉更有彈性）

2、燙過的三黃雞放入鍋中，水開後轉小火煮15分鐘關火；

3、關火後繼續燜三黃雞至變溫，取出三黃雞並放進冰水中浸泡（放入冰水使雞肉更加緊實Q彈）

4、取出三黃雞，手撕成塊裝盤；

5、澆上料汁，撒適量花生碎即可。

【美食小貼士】

1、提前燙三黃雞、用冰水浸泡都會使雞肉吃起來Q彈滑爽；

2、煮雞肉的時間要根據雞的大小而定