菜心的家常做法 菜心怎麼做好吃

菜心是很健康的蔬菜，可以炒着吃，也可以煮湯，今天教大家一道燴菜心，這道菜色香味俱全，加入了火腿和銀耳一起做，比傳統做法口感更豐富。喜歡吃菜心的人可以做一做。

菜心怎麼做好吃

食材：

銀耳30克、青菜200克、熟火腿20克、高湯適量、鹽1勺、糖1勺、澱粉適量

銀耳燴菜心的做法：

1、銀耳泡發，剪去黃硬蒂，熟火腿切絲；

2、青菜入水中燙熟，撈起，鋪在盤邊；

3、炒鍋燒熱，然後倒入高湯，加入糖和鹽煮開，再加入銀耳，用澱粉液勾芡，拌勻；

4、盛入盤中，撒上熟火腿絲即可。

小貼士：

菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養成分，可增強免疫力，預防缺鐵性貧血。同時菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。