小米椒切圈,姜切末,蒜切末,小蔥切蔥花。捲心菜洗淨,然後切絲。鍋中水燒開,滴入幾滴食用油,把白菜放進去焯水3分鐘,撈出。碗中放入蒜末和小米椒,再調入鹽、雞精、生抽、醋、白糖。鍋中倒油,油溫燒至5成熱,放薑末和蔥花炒香。將油淋在捲心菜上,拌勻即可。
捲心菜怎麼做好吃
食材:
捲心菜300克、小米椒5克、姜3克、蒜2克、小蔥1根。
涼拌捲心菜的做法:
1、小米椒切圈,姜切末,蒜切末,小蔥切蔥花;
2、捲心菜洗淨,然後切絲;
3、鍋中水燒開,滴入幾滴食用油,把白菜放進去焯水3分鐘,撈出;
4、碗中放入蒜末和小米椒,再調入鹽1勺、雞精1勺、生抽5克、醋3克、白糖1勺;
5、鍋中倒油,油溫燒至5成熱,放薑末和蔥花炒香;
6、將油淋在捲心菜上,拌勻即可。
小貼士:
如果喜歡比較脆的口感,捲心菜燙1分鐘即可盛出。