蛋糕卷的做法 肉鬆蛋糕卷怎麼做

碗中加蛋黃、白砂糖、牛奶、玉米油，拌勻。把低粉和玉米澱粉過篩，倒入蛋黃盆中，再加鹽拌勻。碗中加蛋白，擠上檸檬汁，打發，分三次加入白砂糖，打發至有小彎鉤的溼性發泡。蛋白分三次與蛋黃液混合，拌勻。烤盤刷油，鋪上烤紙，把蛋糕糊倒進去，刮平，撒上肉鬆和蔥碎，烤20分鐘，取出切塊即可。

肉鬆蛋糕卷怎麼做

食材：

低筋麪粉80克、玉米澱粉7克、蛋清120克、蛋黃4個、牛奶50克、玉米油45克、肉鬆適量、蔥碎適量、檸檬汁幾滴、鹽1小勺、白砂糖55克、白砂糖15克。

蛋糕卷的做法：

1、準備一個碗，加入蛋黃、白砂糖、牛奶、玉米油，用手動打蛋器攪拌均勻；

2、把低粉和玉米澱粉過篩，倒入蛋黃盆中，再加鹽拌勻；

3、碗中加入蛋白，擠上幾滴檸檬汁，打發，分三次加入白砂糖，打發至有小彎鉤的溼性發泡；

4、蛋白分三次與蛋黃液混合，翻拌均勻；

5、烤箱預熱180度，烤盤刷油，鋪上烤紙，把蛋糕糊倒進去，刮平，撒上肉鬆和蔥碎，放入烤箱中層，烤20分鐘；

6、烤好之後，取出切塊即可。

小貼士：

蛋糕卷屬於熱量比較高的食物，如果是減肥的人，要少吃。