雞蛋的蛋黃、蛋清分離,蛋黃里加1/3糖和油,再加牛奶拌勻,加麪粉調成麪糊,蛋清分三次加剩下的糖,加上檸檬汁或者白醋,打蛋白5分鐘,蛋清打成奶油狀,蛋清分三次倒進蛋黃裏,拌勻,電飯煲按下煮飯鍵預熱三分鐘,倒油在鍋底,把蛋糕糊倒進去,煮25分鐘,煮好後燜5分鐘,開啟即可。
怎樣用電飯煲做蛋糕
用料
雞蛋4個,牛奶100克,麪粉160克,白糖90克,鹽少許,檸檬少許
電飯煲做蛋糕的方法:
1.雞蛋4個,將蛋黃、蛋清分離,蛋黃裏面加入1/3的糖和少許油,再加入牛奶,攪拌至起泡。
2.最後加入麪粉調成麪糊。
3.蛋清裏面分三次加入剩下的糖,然後加上少許檸檬汁或者白醋。
4.打蛋白5分鐘,蛋清打成奶油狀的時候就可以了。
5.把蛋清分三次倒進蛋黃裏,攪拌均勻。
6.電飯煲按下煮飯鍵預熱三分鐘,倒少許油在鍋底,然後把蛋糕糊倒進去。
7.蓋上蓋子,按下麪包鍵煮25分鐘,煮好後燜5分鐘,開啟,蛋糕就做好了。
小貼士
打蛋清的時候,爲了突出甜味,可以加入少許鹽,檸檬汁和白醋可以去除雞蛋的腥味。
做蛋糕的工具一定要無水的。
蛋白不要打過頭,打太久了會消泡蛋糕也會發不起來。