炸魚卷是一道非常受歡迎的菜餚,平時我們都是在外面餐廳吃,今天就教大家在家裏炸魚卷的做法,步驟並不難,做出來的魚卷外酥裏嫩,和別的魚肉味道很不一樣,大家可以在家裏試試。
魚卷怎麼做好吃
食材:
魚肉300克、黃瓜100克、火腿20克、麪粉50克、澱粉2勺、雞蛋1個、精鹽1勺、花椒鹽1勺、味精1勺、紹酒2勺
炸魚卷的做法:
1、魚肉洗淨,片成魚片,加入適量味精、精鹽、用紹酒醃製20分鐘左右;
2、黃瓜切成條,火腿切成條;
3、雞蛋清打起沫,加入精鹽、味精、澱粉,調成蛋清糊;
4、魚片鋪在案板上,放上黃瓜火腿,捲成細卷,滾上一層面粉;
5、鍋中加適量油,油溫燒至四成熱,將魚卷放進去中火炸至六成熟,然後轉小火炸至淺黃色,撈出;
6、將炸好的魚卷切成塊,擺入盤中即可。
小貼士:
魚肉捲上黃瓜和火腿之後,捲起來可以用牙籤或者其他的工具固定住。