魷魚很多人都愛吃,平時我們吃魷魚,要麼烤着吃,要麼炒着吃,今天教大家一道特色的魷魚的做法,那就是醬汁魷魚。這道菜主要是用魷魚作爲主料,還加入了甜麪醬、蔥姜、料酒、白糖、孜然粉等配料,做出來的魷魚口感更加豐富,韌勁十足,非常好吃。
魷魚的做法
食材:
魷魚300克、甜麪醬1勺、薑片適量、蔥段10克、料酒1勺、白糖1勺、孜然粉1勺、蠔油1湯匙、鹽適量
醬汁魷魚的做法:
1、魷魚剝去外皮,劃上十字花刀;
2、鍋中水燒沸,倒入魷魚焯一會兒,燙至魷魚捲起後,撈入碗中;
3、焯好的魷魚中加入薑片、蠔油和適量的鹽,抓勻醃製30分鐘左右;
4、炒鍋中倒油,加入蔥姜爆香,再放入醃製好的魷魚,加入甜麪醬、料酒、白糖,中火翻炒均勻;
5、最後放入孜然粉炒勻,盛出。
小貼士:
魷魚裏面含有豐富的鈣、磷、鐵等元素,還含有蛋白質和人體所需的氨基酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能,多吃魷魚對健康很好。