魷魚打花刀,然後切條。青椒切塊,紅椒切塊,姜切末,蒜切片,小蔥切段。鍋中水燒開,加料酒5克,再把魷魚放進去焯水30秒,撈出。鍋中倒油,油溫燒至6成熱,放入薑末、蒜片炒香,再放入青紅椒炒至斷生,接着倒入魷魚一起炒,調入生抽5克、蠔油、鹽、雞精、蔥段炒勻,即可出鍋。
魷魚怎麼做好吃
食材:
魷魚300克、青椒5克、紅椒半個、姜1塊、大蒜2瓣、小蔥1根、生抽5克、料酒5克、蠔油3克、鹽1克、雞精1克
炒魷魚的做法:
1、魷魚打花刀,然後切條;
2、青椒切塊,紅椒切塊;
3、姜切末,蒜切片,小蔥切段;
4、鍋中水燒開,加料酒5克,再把魷魚放進去焯水30秒,撈出;
5、鍋中倒油,油溫燒至6成熱,放入薑末、蒜片炒香,再放入青紅椒炒至斷生,接着倒入魷魚一起炒;
6、調入生抽5克、蠔油3克、鹽1克、雞精1克、蔥段炒勻,即可出鍋。
小貼士:
魷魚焯水的時間不能太長,否則魷魚的口感會變老!