蘑菇炒魷魚的做法 家常蘑菇炒魷魚做法

魷魚須切段，蘑菇切片，青紅椒切菱形片，大蔥切粒，放魷魚、料酒焯水1分鐘撈出，油溫燒至6成熱，放姜蒜片炒香，放蘑菇、大蔥、青紅椒炒至斷生，放入魷魚、生抽、蠔油炒勻，加鹽、雞精炒勻即可。

家常蘑菇炒魷魚做法

主料：

魷魚須400克，蘑菇100克，青椒1個，紅椒50克;

輔料：

大蔥1段，姜1塊，蒜2瓣，生抽1勺，蠔油半勺，料酒1勺;

蘑菇炒魷魚的做法：

1.魷魚須洗淨，切段，蘑菇洗淨切片，青紅椒切菱形片，大蔥切粒，姜蒜切片。

2.放入魷魚、料酒1勺焯水1分鐘，撈出瀝乾。

3.油溫燒至6成熱，放入姜蒜片炒香，放入蘑菇、大蔥、青紅椒炒至斷生;

4.放入魷魚、生抽1勺、蠔油半勺炒勻，加入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。

小貼士：

1、魷魚富含鈣、磷、鐵等元素，利於骨骼發育和造血，可以有效治療貧血。魷魚除了富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞.

2、蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。蘑菇裏的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。

蘑菇炒魷魚是一道鮮香可口的家常菜，魷魚的口感比較勁道，加上蘑菇的鮮味，不僅好吃，也很有特色，蘑菇炒魷魚的做法主要是以“炒”爲主，配料豐富，讓人食慾大開。