一碗誘惑鮮香的麻辣餛飩，讓藍瘦香菇的你迅速回血！

【材料】

肉糜500克，蝦仁200克，抄手皮500克，胡椒粉1勺，雞蛋，鹽

【蘸料】

香蔥，蒜汁，薑汁，小磨麻油1勺，祕製辣椒油，花椒粉，生抽，紫菜，芝麻,生抽，鹽，剁椒香菇醬

【做法】

1.豬肉垛成肉糜，加入雞蛋，鹽，胡椒粉拌均

2.蝦仁洗淨切成小丁

3.拌好的肉糜里加入蝦仁，香蔥末，再加入適量清水，用筷子把肉往一個方向使勁攪拌，直到肉糜吸收掉所有水分，並有發泡的感覺

4.取一張抄手皮放入適量的肉餡

5.對摺成一個三角形，三角形的一頭用筷子摸上點水或者就用弄肉餡的筷子一抹就行，輕微沾溼即可

6.兩個角對摺過來，一捏就好了，因爲其中有一個角沾溼了，所以很容易捏在一起

7.按同一個方法包好所有的抄手（一次可以多包點，吃不完放冷凍室，隨吃隨取）

8.蘸料：小磨麻油2滴，紅油辣椒1勺，醬油1勺，精鹽適量，蔥花10餘粒，芝麻適量，薑汁適量，蒜汁適量

9.另外取一個碗，放入生抽1勺，小磨麻油1勺，鹽，花椒粉，祕製紅油，紫菜適量，放入高湯

10.鍋裏燒開水，水開後下入包好的抄手，煮到抄手漂浮在水上，在煮一分鐘就可以撈出裝入紫菜湯碗裏，不要煮太久，餛飩皮薄，煮久就不好吃了