香蔥2根切成末,2根切成蔥花,姜切末,將蔥末和薑末放入小半碗水中浸泡起來,做成蔥姜水。牛肉剁成肉餡,加點蔥姜水,攪拌均勻。雞蛋打入肉餡中。將蔥花、雞蛋液、生抽、鹽放入肉餡中,攪拌均勻,醃一會兒。倒點食用油拌勻,牛肉餛飩餡就做好了。包好牛肉餡,下鍋煮熟即可。
餛飩餡的做法
用料
牛肉500克,雞蛋3個,鹽適量,香蔥4根,生抽,姜,食用油
牛肉餛飩餡的做法:
1.香蔥2根切成末,2根切成蔥花,姜切末,將蔥末和薑末放入小半碗水中浸泡起來,做成蔥姜水;
2.牛肉剁成肉餡,加點蔥姜水,攪拌均勻;
3.雞蛋3個打入肉餡中;
4.將蔥花、雞蛋液、生抽、鹽放入肉餡中,攪拌均勻,醃一會兒;
5.倒點食用油,攪拌均勻,牛肉餛飩餡就做好了;
6.包好牛肉餡,下鍋煮熟即可。
小貼士:
牛肉餡裏面也可以加入一些豬肉,這樣口感會更好。