榨菜鮮肉餡的做法 榨菜鮮肉餡怎麼做

平時我們生活中經常會吃餃子，做餃子就一定要製作餡料，餡料的做法豐富多樣，不同的食材，可以製作出不同的風味。今天教大家做榨菜鮮肉餡，用榨菜和肉末作爲主料，鹹鮮可口。

榨菜鮮肉餡怎麼做

食材：

榨菜絲80克、肉末200克、小蔥6根、姜2克、雞精1克、生抽0.5克、蠔油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米澱粉6克。

榨菜鮮肉餡的做法

1、榨菜絲放入清水中浸泡10分鐘，撈出瀝乾，切成末；

2、小蔥切末，姜切末；

3、取大碗，放入肉末、榨菜、蔥、姜、玉米澱粉、50毫升清水、雞精、生抽、蠔油、料酒、香油、白胡椒粉，沿一個方向，攪拌均勻；

4、盛出備用。

小貼士：

榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，它有“天然味精”之稱，現代營養學認爲，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神。