花菇和香菇的區別 花菇和香菇有什麼不同

在日常生活中，海帶苗、香菇、金針菇、土豆、山藥一類的菜很適合搭配火鍋來吃。其中，香菇是營養價值很高的一種菌類，也是很常見的一種。除此之外，還有一種叫做“花菇”的菌類和香菇很相似。實際上，花菇和香菇有什麼區別呢?一起來看看吧!

花菇和香菇的區別

1、外觀不同：雖然花菇和香菇都是菌類，但花菇的個頭要比香菇大很多。在花菇的菌蓋上有大量花紋存在，而香菇的外形較小，菌蓋多是單一的褐色或者灰色，沒有花紋。

2、生長環境不同：可以說花菇是香菇的一種，而且是香菇的昇華品種。花菇的生活環境比較苛刻，是香菇遇到特殊天氣以後產生的變異品種；而香菇多喜歡生長在低溫少雨，陽光充足，溫差較大的環境中。

3、經濟價值不同：因爲花菇只有在特殊氣候條件下才會出現，而香菇每年都會有大量出產，所以在市場上，香菇的經濟價值遠遠高於香菇。多數時候，花菇的價格都是香菇價格的二倍，或者更高。

4、食用價值不同：花菇和香菇都含有大量的蛋白質和不飽和脂肪酸，還含有多種對人體有益的營養成分，但它們的食用價值也略有不同。

花菇中各種營養成分的含量都比較高，而且它們在進入人體後能轉化成麥角甾醇，這種物質能增強人體自身的抗病能力，它能預防多種疾病發生，而香菇在這方面的功效相對於花菇就要差很多。