香菇木耳燉雞的做法 香菇木耳燉雞怎麼做

香菇泡20分鐘，木耳泡水20分鐘，薑切片，蔥切段，雞剁成小塊，焯去血沫撈出，大火熱油，放薑片、蔥段、八角、花椒、香葉、桂皮炒香，再加雞塊炒至雞肉變色，放香菇，木耳翻炒，加白糖，醬油繼續翻炒，炒勻後加水中火燉30分鐘，放鹽燉20分鐘，湯汁收濃盛出即可。

香菇木耳燉雞怎麼做

主料：

幹香菇4個，木耳10克，全雞1只;

輔料：

姜1塊，蔥1棵，八角1個，花椒，香葉，桂皮，醬油，白糖，鹽;

香菇木耳燉雞的做法：

1.香菇溫水泡20分鐘，木耳泡水20分鐘，薑切片，蔥切段，雞剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出;

2.大火熱油，放入薑片、蔥段、八角、花椒、香葉、桂皮炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色;

3.放入香菇，木耳翻炒，加入白糖，醬油繼續翻炒，炒勻後加入開水，湯沸後改中火，燉30分鐘，放入鹽後燉20分鐘，湯汁收濃，盛出即可。

小貼士

1、香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物

2、木耳營養豐富，被譽爲“菌中之冠”，含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等營養元素。

雞湯是公認的健康美食，滋補養生，今天介紹的是香菇木耳燉雞的做法，這道菜的做法也比較簡單，用料豐富，營養價值也很高，值得嘗試一下。