香菇油菜怎麼做 香菇油菜的做法

香菇油菜是一道傳統名菜，這道菜以香菇和油菜作爲主要材料，口感比較清淡，屬於淮揚菜系。如果你喜歡吃素菜，可以嘗試一下做一做這樣的一道菜餚，老少皆宜，營養健康。

香菇油菜怎麼做

食材：

香菇250克、菜心250克，油5克、鹽1茶匙、糖5克、水澱粉1湯匙

香菇油菜的做法：

1、香菇去蒂洗淨；

2、把油菜放入鍋中焯燙至斷生，撈出過涼水；

3、炒鍋倒油燒熱，下入香菇炒至變軟，然後加半碗開水燒開，加蠔油1勺、糖、鹽攪拌均勻；

4、鍋中淋入少許水澱粉，盛入盤中，擺好菜心和香菇即可。

小貼士：

焯燙油菜的時候，在鍋裏滴上幾滴香油，燙出來的油菜色澤會更翠綠。