要做菜先必須知道冰箱和菜的基本關係！！

你進入廚房的第一步是瞭解它。廚房就像是一個人，有可以觸碰和不應該觸碰的界限，你知道了，就可以在廚房裏所向披靡！

今天小編，告訴大家一些關於冰箱和食物的廚房小知識，可以幫到你！

= 番茄 =

存儲不當：番茄經低溫冷藏後，肉質呈水泡狀，容易軟爛或出現散裂現象，表面可能會有黑斑，嚴重的則酸敗腐爛。

儲存方法：番茄一不小心買多了，只要室溫就可以。

= 生薑 =

存儲不當：生薑放進冰箱，會快速失水並萎縮，失去辛香的口感，

儲存方法：放在通風陰涼的環境存儲，或者放進盆罐中，覆蓋溼布，可保鮮1～2個月。

= 蛋糕＆麪包 =

存儲不當：將焙烤食物放入冰箱冷藏，由於溫度較低，變陳變硬的速度會被加快。這樣就會嚴重影響這些食物的口感、風味。

儲存方法：只要室溫就可以，有時可放冷凍層！原因下面告訴你。

= 蜂蜜 =

存儲不當：將蜂蜜放入冰箱，會加速其糖分結晶的速度，從而變得幾乎像生麪糰一樣，很難舀出來。

儲存方法：只要室溫就可以，因爲蜂蜜天生具有保鮮能力，假如一罐蜂蜜儲存了10年，開啟蓋子你會發現它和剛倒進去的時候一樣新鮮。

= 中藥 =

存儲不當：中藥不宜放在冰箱裏，會受潮影響藥性，還易引入細菌。

儲存方法：對於比較貴重的藥材，如人蔘、鹿茸、天麻、蟲草等，若要長時間儲存，應該放在乾淨的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黃的糯米)，然後擱置於陰涼通風處。

【那麼！冰箱裏的食物到底怎麼放】

食物擦乾，放冰箱

洗過的食物，不能直接放入冰箱裏，應該用紙巾擦乾淨表面水分後再放進冰箱。

味道大，分開放

氣味大的食物相互靠近，會導致串味，特別是蒜或者蔥！最好是用密封的保鮮袋或者保鮮盒分開放置味道大的食物，這樣就保證了其他水果食物不被奇怪的味道給薰着啦！

蔬菜水果，分開放

水果之間會互相催熟，所以蔬菜和水果放在一起容易蔫或者腐爛，且會導致水分蒸發加快，建議把青選單獨放置，留一個保鮮區域。（放入冰箱內的蔬菜水果們最好五天之內吃完哦）

 青菜豎放

青菜平放容易被壓壞，腐爛的速度也隨之加快，最好用白紙和廚房紙巾捲起後，頭尾留空，套進不扎口的塑料袋，採用直立的方式擺放，這樣使得蔬菜的水分集中在菜杆上，保證葉子不會黃掉！

冰箱門最溫暖

這塊“風水寶地”留給最不怕“折騰”的食物，比如調味品、果汁，以及能忍受溫度上下波動的食物。不過記住，即便是調味品，儲存期限也是有限的。