【用料】
童子雞、高麗蔘、黃芪、栗子、大棗、蒜頭、蔥、姜、糯米、鹽、胡椒粉
【做法】
1、準備製作所需材料;
2、將童子雞切掉頭、腳和雞臀,去除內臟和油脂,清洗乾淨。糯米淘洗乾淨,在清水中浸泡2小時左右,將糯米、栗子、紅棗、人蔘、黃芪、蒜頭一起塞入雞腹中;
3、用棉線封住腹部開口,並將雞腿綁好,放入鍋中,加水沒過雞,放入蔥、姜大火煮30分鐘,轉中小火續煮1個小時,加鹽、胡椒粉調味,把棉線拆開即可。
【製作提示】
1、高麗蔘用整棵的較好,我沒有買到,用切片的黨蔘代替的;
2、黃芪、黨蔘在一般中藥店可買到;
3、韓國參雞湯一般是不放香菜的,但是沒買到小香蔥,就用香菜點綴了,覺得味道也不錯。