汽鍋雞的正宗做法 正宗的汽鍋雞怎麼做

汽鍋雞在雲南是家喻戶曉的美食，也是很多人都喜歡吃的一道菜餚，不僅好吃，也很健康，作爲一道傳統風味菜，很多人都希望能夠學習一下，然後做給家裏面的人吃，正宗汽鍋雞怎麼做呢？不少人由於掌握不好這個技巧，做出來並不好吃，今天就教大家汽鍋雞的正宗做法，喜歡吃的小夥伴可以學起來。

汽鍋雞的正宗做法並不難，主要是要選擇好的原材料。

正宗汽鍋雞怎麼做？

主料
土雞2000克，白胡椒5克，生薑5片，食鹽10克，水適量 
汽鍋雞的做法：

1.雞肉洗淨斬成小塊，然後加入鹽、白胡椒醃製半小時，然後將雞塊均勻的碼在汽鍋四周，在雞肉表面鋪上薑片；
2. 準備一個湯鍋，確保直徑和汽鍋的差不多，在湯鍋中加入清水，將一塊乾淨的毛巾浸溼，圍在湯鍋四周，然後放上汽鍋，用毛巾將湯鍋和汽鍋的邊緣密封；
3. 如果家裏沒有合適的湯鍋，也可以將汽鍋放入蒸鍋中。大火將水燒開後，轉成小火慢慢燉2個半小時，直到雞肉成熟爲止；

4.完成上桌。

汽鍋雞正宗做法大家學會了嗎？汽鍋雞一定要用昆明南部建水出產的紫陶汽鍋，建水汽鍋採用五色土配製，土壤裏富含各種微量元素和礦物質。食物都有偏性，被汽鍋一蒸變成了中性，非常合適人食用。