幹鍋雞的做法 幹鍋雞怎麼做

薑切片，大蔥切塊，蘑菇切兩半，大蒜切末，雞腿肉切塊，幹辣椒剪開，鍋中熱油，油溫燒至7成熱，倒雞腿肉中火翻炒五分鐘，盛出，鍋中倒油，加姜蒜以及大蔥、幹辣椒、花椒、豆瓣醬炒香，倒入雞肉塊，再放蘑菇塊，加適量醬油和蠔油翻炒，倒入清水煮20分鐘，放入鹽調味即可。

幹鍋雞怎麼做

食材：

雞肉1塊，香菇，幹辣椒3個，姜1塊，大蔥1根，老抽1勺，蠔油1勺，醬油1勺，鹽1勺，料酒，花椒，豆瓣醬，芝麻

幹鍋雞的做法

1.薑切片，大蔥切塊，蘑菇切兩半，大蒜切末。

2.把雞腿肉切大塊，幹辣椒剪開。

3.鍋中熱油，油溫燒至7成熱，倒入雞腿肉，中火翻炒五分鐘左右，盛出。

4.鍋中倒油，加入姜蒜以及大蔥、幹辣椒、花椒、豆瓣醬炒香。

5.倒入雞肉塊，再放入蘑菇塊，加入適量醬油和蠔油翻炒一會兒。

6.倒入清水煮20分鐘，放入鹽調味即可。

　小貼士：

雞肉最好選擇雞腿肉，肉質更好。

幹鍋雞裏面可以加入少量的糖，有提味的效果。