正宗小龍蝦的做法 幹鍋小龍蝦的家常做法

小龍蝦洗淨，放鹽水中浸泡1個小時，剪刀把頭剪掉，蝦胃挑出來洗淨，黃瓜切成條狀，洋蔥切塊，香菜切段，大蔥切段，鍋里加入油，下大蔥和蒜粒爆香，下幹鍋包，炒出紅油，下啤酒炒勻，黃瓜和洋蔥放進去，加滷水包和配料，大火5分鐘小火燜10分，收汁放入香菜出鍋即可。

正宗小龍蝦的做法

主料

小龍蝦700克，黃瓜1根，洋蔥1個，大蔥1根，滷水包1包，蒜1個，姜1塊，幹鍋包1包，啤酒1罐，花生油3湯勺

幹鍋小龍蝦的家常做法：

1.小龍蝦洗乾淨，放入鹽水中浸泡1個小時。

2.用剪刀把頭剪掉，然後將蝦胃挑出來，洗乾淨。

3.黃瓜1根切成條狀，洋蔥1個切塊，香菜切段，大蔥切段，大蒜拍扁切成蒜粒，生薑1塊切片。

4.鍋里加入適量油，下大蔥和蒜粒爆香，然後下幹鍋包，炒出紅油。

5.下啤酒適量，翻炒均勻。

6.將黃瓜和洋蔥放進去，加入滷水包和配料，大火5分鐘小火燜10分。

7.收汁放入香菜出鍋即可。

小技巧：

小龍蝦身體裏藏了很多黑色的污垢，儘量用刷子反覆刷洗，這樣才能將污垢洗乾淨。

幹鍋小龍蝦裏面可以放入配菜，比如黃瓜、蓮藕、洋蔥等，也可以不加，根據自己的喜好決定。