小龍蝦的做法大全圖解 麻辣龍蝦的做法及配料圖

本站  小龍蝦吃法有很多種，除了那些比較常吃的吃法外，還有很多是人們新發明的吃法，但不管新出了多少種吃法，傳統的吃法地位是無法被取代的。尤其香辣小龍蝦吃法備受大家喜愛，不管什麼吃，都非常美味。下面小編介紹小龍蝦的做法大全圖解之麻辣龍蝦的做法及配料圖。

小龍蝦的做法大全圖解 麻辣龍蝦的做法及配料圖

材料：小龍蝦1000克郫縣豆瓣醬1湯匙麻椒10克花椒5克冰糖5塊八角2瓣蒜6瓣細香蔥2根食鹽1/2茶匙水300毫升植物油2湯匙幹辣椒3個香芹

把買來的小龍蝦，放到水池中，徹底沖洗乾淨，這需要一些時間，但是要認真做

準備好材料備用

放油，5成熱，放入幹辣椒和蒜片，出香味以後

放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段，翻炒一下

放入冰糖，翻炒，將豆瓣醬炒香

放入小龍蝦，拿鏟子翻動，將小龍蝦炒勻

大火併加300毫升水，水其實是適量的，一般加到小龍蝦一半位置就好了，撒入鹽和麻椒

加水後3-4分鐘，待湯汁收縮，撒些蔥段，就可以出鍋了。

麻辣龍蝦的做法及配料圖一

材料：小龍蝦、蔥、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣醬、雞精、味精、香油、蠔油、醬油、蒸魚豉油、鹽、白糖。

麻辣龍蝦的做法及配料圖

做法：

1、小龍蝦去頭去蝦線後沖洗乾淨，加白酒焯水處理。

2、鍋中放油，燒熱後將小龍蝦放入過油，待小龍蝦的表面呈紅色，撈起備用。

3、鍋內放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣醬，炒香後放入小龍蝦。

4、鍋內加適量啤酒，加入雞精、味精、香油、蠔油、美極鮮、蒸魚豉油、鹽、白糖，燜3分鐘，加蔥花後即可起鍋

麻辣龍蝦的做法及配料圖二

材料：小龍蝦、姜、蒜、八角、花椒、大蔥、辣醬、啤酒、植物油。

麻辣龍蝦的做法及配料圖

做法：

1、鍋燒熱，熱鍋涼油，下瀝過水的小龍蝦翻炒出多餘水份後盛出備用。

2、重新起鍋，油溫熱時下花椒八角中火炒出香味。

3、下蔥薑蒜炒香。

4、下辣醬炒出紅油,倒入處理過的小龍蝦翻炒。

5、倒入啤酒沒過小龍蝦。

6、中火燜至啤酒收汁，汁水不要收盡，留有一些時即可出鍋 。