爲大家介紹一道好吃易做的家常菜蘆筍蝦仁,準備蝦仁,蘆筍,姜蒜,蠔油等食材,蝦仁放料酒,生抽醃製十分鐘,蘆筍切段,蘆筍汆燙至斷生撈出,姜蒜炒香,放蝦仁炒至變色,放蘆筍翻炒調味出鍋即可。
蘆筍蝦仁做法大全
主料:
蝦仁300克,蘆筍200克;
輔料:
姜1塊,蒜2瓣,鹽半勺,雞精半勺,蠔油半勺;
蘆筍蝦仁的做法步驟:
1.蘆筍洗淨切段;
2.姜1塊切末,蒜2瓣切末;
3.蝦仁洗淨,放入生抽半勺、料酒半勺拌勻醃製10分鐘;
4.鍋中放入適量水燒開,放入蘆筍汆燙至斷生後撈出;
5.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蒜末炒香;
6.放入醃好的蝦仁,炒至蝦仁變色;
7.放入蘆筍繼續翻炒;
8.調入鹽半勺、雞精半勺、蠔油半勺翻炒均勻即可。
小訣竅:
1、這道菜吃的就是蝦仁的鮮香,調味料儘量少就好,自然的味道更加鮮美;
2、如果覺得蘆筍口感有些硬,又或者覺得味道有些微苦,可以在炒制前,將蘆筍焯一下熱水,口感和味道會有一些改變。
蝦是營養健康的食物,蛋白質含量很高,這道蘆筍蝦仁吃起來清淡可口,老少皆宜,易上火的人羣吃最好了,蘆筍蝦仁的做法就爲大家介紹到這裏,相信大家都學會了,如果有興趣可以試試哦!