西蘭花炒蝦仁的做法 西蘭花炒蝦仁的簡單做法

蝦仁挑出蝦線洗淨，放鹽、料酒拌勻醃製5分鐘，西蘭花洗淨切小朵。鍋中水燒開，放西蘭花，焯水40秒撈出，放蝦仁，焯水1分鐘撈出。碗中放鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、澱粉等調成醬汁。油鍋燒至6成熱，放蔥薑蒜爆香，加西蘭花翻炒，放蝦仁、料酒炒勻，加醬汁翻炒20秒即可。

西蘭花炒蝦仁的簡單做法

主料：

西蘭花300克 蝦仁200克 姜1塊 蒜2瓣 大蔥1段 蠔油1勺 料酒1勺 澱粉1勺

調料：

鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、水;

西蘭花炒蝦仁的做法步驟：

1.蝦仁挑出蝦線洗淨，放入鹽半勺、料酒半勺拌勻後放入澱粉3克拌勻醃製5分鐘；

2.西蘭花洗淨，切成小,蔥薑蒜切片；

3.鍋中倒入適量水燒開，放入西蘭花，焯水40秒，撈出；

4.放入醃好的蝦仁，焯水1分鐘撈出；

5.碗中放入：鹽半勺、雞精半勺、蠔油1勺、胡椒粉1克、澱粉5克、水適量調成醬汁；

6.鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入蔥薑蒜爆香，加入西蘭花翻炒，放入蝦仁、料酒半勺翻炒均勻，加入調好的醬汁翻炒20秒即可。

小貼士：

1、蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，適宜於身體虛弱以及病後需要調養的人;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

2、西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。

3、這道菜適合於輔助治療腎陽不足，體質虛弱所致之陽痿、遺精、下肢痠軟、小腹冷痛、遺尿、小便頻數等症。

西蘭花炒蝦仁好吃而且口味比較清淡，男女老少都可以吃，是很多人都會喜歡的家常菜餚。西蘭花炒蝦仁的做法大家學會了嗎?步驟簡單，適合在家裏做。