豬裏脊肉切條,西蘭花洗淨,掰成塊,加薑末、醬油、蠔油、料酒和生粉拌勻,醃製15分鐘,鍋里加清水燒開,放入西蘭花焯熟,撈出,鍋裏倒油,燒熱之後,放入肉片翻炒均勻,然後下西蘭花翻炒1分鐘左右,再加鹽少許炒勻,盛出即可。
西蘭花怎麼做好吃
用料
西蘭花500克,豬裏脊肉200克,薑末少許,醬油1勺,生粉適量,蠔油1勺,料油1勺
西蘭花炒肉的做法:
1.豬裏脊肉1塊,洗淨切成條,西蘭花洗淨,掰成塊。
2.加薑末、醬油、蠔油、料酒和生粉攪拌均勻,醃製15分鐘。
3.鍋里加清水燒開,放入西蘭花焯熟,撈出。
4.鍋裏倒油,燒熱之後,放入肉片翻炒均勻。
5.然後下西蘭花翻炒1分鐘左右,再加鹽少許炒勻,盛出即可。
小貼士
西蘭花在炒之前,焯水可以去掉西蘭花裏的髒東西,讓西蘭花的色澤更好看。
醃肉的時候,如果想要肉質嫩滑,可以加少許的澱粉,再加一點油。