西蘭花怎麼做好吃 西蘭花的家常做法大全

導語：西蘭花的做法有很多，可以根據個人口味來製作。有的人喜歡吃偏淡一些的做法，而有的人口味會偏重一點，但不管喜歡什麼口味，一定要注意其烹飪技巧，否則很難做出美味的西蘭花。那麼，西蘭花怎麼做好吃?以下爲您介紹西蘭花的家常做法大全。

　西蘭花怎麼做好吃 西蘭花的家常做法大全

西蘭花做法

西蘭花怎麼做好吃：清炒西蘭花

材料：西蘭花，胡蘿蔔

做法

1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片

2、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起

3、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了

　西蘭花怎麼做好吃：蒜蓉西蘭花

材料：西蘭花1只 大蒜適量 鹽

做法

1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。

2、鍋裏燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。

3、西蘭花撈出過冷水沖洗。

4、鍋燒熱，放油，油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。

5、倒入西蘭花，翻炒一下。

6、用調料瓶裝的鹽(瓶口有網眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。

小訣竅

1、西蘭花過水，水不要全燒開，80度就可以，倒入西蘭花後，大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水，保持碧綠色。過熱水時不需要倒入油在水裏，也會讓西蘭花青翠碧綠。

2、加鹽的時候，用調料瓶撒鹽，鹽會直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會入味

西蘭花好吃做法

西蘭花怎麼做好吃：西蘭花炒肉

材料：西蘭花，豬肉，薑末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油

做法

1、西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。

2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。

3、放入西蘭花翻炒1分鐘。

4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。

　西蘭花怎麼做好吃：西蘭花炒蝦仁

主料：蝦仁100克，西蘭花100克，

調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克

做法

1、西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;

2、在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;

3、紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用;

4、將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;

5、放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。

西蘭花怎麼做好吃：孜然肉末西蘭花

材料：西蘭花，洋蔥，肉末，醬油，料酒，糖，孜然

做法

1)西蘭花切碎(不用很碎，指甲蓋大小)，洋蔥丁切碎。

2)鍋熱油，下洋蔥丁，炒出香味以後，下肉末，炒變色之後，加醬油，加料酒去腥，加一點糖提味，加鹽，加孜然粉，下西蘭花炒熟出鍋。