西紅柿蛋花湯的做法 家常西紅柿蛋花湯怎麼做

西紅柿蛋花湯營養價值豐富，有着防癌抗癌的功效。

很多人都會覺得，這就是一道家常的小菜，做法很簡單，但是有些步驟和細節很多人沒有注意，導致湯的味道大打折扣，下面小編就分享一則西紅柿蛋花湯最正宗的做法！

西紅柿蛋花湯的製作方法

食材：西紅柿1個 雞蛋2個 小蔥1根 

步驟：

1.西紅柿洗淨，去蒂切片，小蔥1根切蔥花

2.雞蛋磕入碗中，放入鹽1勺，用筷子順着1個方向攪打成蛋液

3.鍋中倒入適量清水燒開，放入切好的西紅柿煮2分鐘後，將碗轉着圈緩緩倒入蛋液（期間不斷攪動，才能形成蛋花）。倒完蛋液後馬上關火，放入鹽2勺、雞精1勺撒上蔥花即可

小貼士

西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素和各種維生素，其中番茄特有的“番茄素”對眼睛和麪板都很有好處，其抗氧化能力，能使面板保持緊緻，起到美容抗皺的作用，尤其適合女士食用。

雞蛋含有豐富的蛋白質和各種礦物質元素，其中所含的DHA和卵磷脂，更是補腦益腦改善記憶力不可缺少的營養素。