西紅柿的做法 鍋煬西紅柿的家常做法

西紅柿好吃而且富含豐富的營養，平時我們可能會把西紅柿炒着吃，或者是做湯，今天教大家一種特色吃法，就是鍋煬西紅柿，做法不難，而且口味也別具一格，喜歡的小夥伴可以試試。

西紅柿的做法

食材：

西紅柿2個、雞蛋2個、麪粉50克、香菜段5克、薑絲3克、蔥絲5克、澱粉適量、白糖1小匙、白醋1小匙、精鹽適量、味精適量

鍋煬西紅柿的家常做法：

1、西紅柿切成薄片，然後表面撒上少許精鹽及味精，醃製10分鐘；

2、雞蛋打入碗中，打散；

3、鍋中倒油燒熱，西紅柿片裹上少許麪粉，再沾上雞蛋液，下入油中煎至兩面金黃，盛出；

4、鍋中油燒熱，倒入蔥絲、薑絲炒香，然後加白醋少許，倒入清湯，加精鹽、白糖、味精調味，放入西紅柿開始燉；

5、最後水澱粉勾薄芡，撒上香菜段，淋入明油，即可裝盤。

小貼士：

西紅柿是很容易入味的，所以燉的時間不宜太長，否則很容易將西紅柿燉散。