西紅柿洗淨撈出去皮,切成塊,木耳洗淨,生薑切絲,蔥切蔥花,雞蛋磕入碗中,加鹽拌勻,鍋裏油燒熱,加雞蛋炒成塊,加生薑、西紅柿炒勻,最後加黑木耳、鹽和十三香炒勻,加水燒開煮兩分種,加少許雞精,鍋中水燒開下面條,煮好的麪食在開水中過一下撈出,淋上西紅柿雞蛋湯即可。
麪條簡單好吃做法
主料:
麪條,雞蛋1個,西紅柿1個,小青菜1把;
輔料:
木耳少許,大蔥1段,生薑1塊;
配料
食用油,食鹽,十三香,雞精;
西紅柿雞蛋麪的做法
1.西紅柿洗淨,放入鍋中煮三分鐘撈出去皮,切成小塊;
2.木耳清洗乾淨,去除跟部,生薑切絲,蔥切蔥花;
3.雞蛋磕入碗中,加入少量食鹽攪拌均勻;
4.鍋里加入適量油,燒熱之後加入雞蛋滑散,翻炒成塊狀後加入生薑、西紅柿翻炒均勻;
5.最後加入黑木耳,再加適量鹽和十三香,翻炒均勻後加水燒開煮兩分種,最後加少許雞精提味即可;
6.鍋中水燒開,然後下面條,開始煮麪;
7.煮好的麪食最好在開水中過一下,撈出,然後把剛纔煮好的西紅柿雞蛋湯淋在麪條上,撒上蔥花即可。
小貼士:
1、麪條過水的目的是爲了麪條不粘連在一起,夏季可以用涼開水;
2、西紅柿雞蛋麪裏面還可以加入一些青菜。