將火腿腸切粒,西紅柿切塊。雞蛋磕入碗中,加入鹽,打散。鍋中加水燒開,放入麪條煮至7成熟,煮好後撈出,放入涼水中冷卻3分鐘。鍋中倒油燒熱,倒入雞蛋液炒熟,盛出。鍋中留底油,倒入西紅柿和火腿腸翻炒1分鐘,再加入雞蛋、麪條一起炒。調入生抽、老抽、雞精、鹽翻炒均勻,裝盤即可。
怎麼做炒麪好吃
食材:麪條100克、西紅柿1個、火腿腸1段、雞蛋1個、鹽半勺、雞精半勺、生抽1勺、老抽半勺。
火腿雞蛋炒麪的家常做法:
1、將火腿腸切成粒,西紅柿切小塊;
2、雞蛋磕入碗中,加入少許鹽,打散;
3、鍋中加水燒開,放入麪條煮至7成熟,煮好後撈出,放入涼水中冷卻3分鐘;
4、鍋中倒油燒熱,倒入雞蛋液炒熟,盛出;
5、鍋中留底油,倒入西紅柿和火腿腸翻炒1分鐘,再加入雞蛋、麪條一起炒;
6、調入生抽1勺,老抽半勺、雞精半勺、鹽半勺翻炒均勻,裝盤即可
小貼士:
麪條煮好之後,一定要先放入冷水中冷卻一下,這樣炒出來的麪條口感更加勁道。