番茄炒蛋面做法 怎麼做番茄炒蛋面

番茄焯燙1分鐘，去皮切塊，雞蛋加鹽打散。小蔥切蔥花，湯鍋中加清水燒開，放鹽和油，放入雞蛋麪和小白菜煮熟，炒鍋中倒油，油熱後倒入雞蛋液快速滑散撈出，炒鍋中放少許油，放蔥花炒出香味，倒番茄塊炒出汁，再放雞蛋拌勻，加清水煮開，放點鹽、糖、雞精調味，將面撈出，放入番茄雞蛋湯即可。

怎麼做番茄炒蛋面

主料：

雞蛋麪1把，雞蛋3個，西紅柿2個，小白菜1個;

輔料：

色拉油適量，食鹽少許，雞精1勺，小蔥2根，白糖少許;

番茄炒蛋面做法：

1.番茄放清水中焯燙1分鐘，撈出去皮，然後切成小塊，雞蛋磕入碗中，加鹽打散，小蔥切成蔥花;

2.湯鍋中加入清水，水燒開，放少許鹽和油，然後放入雞蛋麪和小白菜煮熟;

3.炒鍋中倒入適量油，油熱之後，倒入雞蛋液快速滑散，撈出備用;

4.炒鍋中再放少許油，放入蔥花炒出香味;

4.倒入番茄塊翻炒出汁，再放入炒好的雞蛋，拌勻

5.加適量清水煮開，放點鹽、糖、雞精調好味道;

6.最後，將煮好的面撈出，放入煮好的番茄雞蛋湯拌勻，即可。

小貼士：

1、炒雞蛋的時候，一定要快，雞蛋不能炒得太老;

2、這裏做的是番茄炒蛋燙麪，也可以直接將番茄炒蛋做好澆在上面，看個人喜好;

3、煮麪和做法番茄炒蛋可以同時進行，這樣能保證吃到新鮮勁道的麪條。