番茄黑魚湯的做法 番茄黑魚湯怎麼做好吃

蔥切蔥花，大蔥切段，姜和野山椒切塊，蒜和紅辣椒切塊，番茄切番茄塊，黑魚切片，加入孜然粉、蛋液和油，捏至均勻，倒芡粉再揉捏，鍋裏倒油，倒薑片、野山椒塊、蒜片和大蔥小火攪拌後再倒番茄，倒入清水和紅辣椒，水溫沸騰後加鹽和糖，將魚片倒鍋內，加醋攪拌，魚片煮至彎曲即可出鍋。

番茄黑魚湯怎麼做好吃

食材：

黑魚1條，西紅柿2個，孜然粉，雞蛋1個，大蒜，紅辣椒，大蔥，姜，山椒，鹽，糖

番茄黑魚湯的做法

1.首先將蔥切成蔥花，大蔥切段，姜和野山椒切塊，再把蒜和紅辣椒切塊，將番茄的外皮撥開，然後切成番茄塊。

2.黑魚切開對半後再取它的側身肉，並將肉切塊或切片，放入碗中加入一些孜然粉、蛋液和少許油，用手捏至均勻，倒入一些芡粉再揉捏。

3.接着在鍋裏倒入適量油，然後倒入薑片、野山椒塊、蒜片和大蔥，小火攪拌後再倒入番茄，溫度升高後倒入清水和紅辣椒。

4.水溫沸騰後加入一勺鹽和糖，再將魚片倒入鍋內，加入一點醋並攪拌，將魚片煮至彎曲即可出鍋，最後撒上蔥花就做好了。

　小貼士：

1、番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。

2、黑魚是低脂食物，肉味鮮美，受到衆多消費者的青睞，特別適合滋補調養。目前的研究發現烏鱧中脂肪含量較低，養殖中飼料營養水平對烏鱧質量增長率影響爲：蛋白質>無機鹽>糖類>脂肪，脂肪表現爲最低。

番茄黑魚湯的做法已經介紹完了，這是一道非常健康的家常菜，黑魚肉質鮮美，脂肪含量低，加上番茄之後，味道更好，經常吃具有很好的養生效果。