燒茄子怎麼做最好吃 魚香茄子的家常做法

將茄子洗乾淨，然後切成條。鍋裏倒油，燒熱之後，放入茄子條快速煸炒。再加入白糖、白醋，炒勻，蓋上蓋子燜2分鐘，然後裝盤。鍋裏再放適量油，加入蒜末爆香，再放入茄子，一起翻炒。加入精鹽、老抽，在加入一點清水，炒至湯汁濃稠，出鍋。

燒茄子怎麼做最好吃

材料：

嫩茄子4個，蒜4瓣，色拉油，老抽5克，白醋10克，白糖20克，精鹽2克，味精2克

魚香茄子的家常做法：

1、將茄子洗乾淨，然後切成條；

2、鍋裏倒油，燒熱之後，放入茄子條快速煸炒；

3、再加入白糖、白醋，炒勻，蓋上蓋子燜2分鐘，然後裝盤；

4、鍋裏再放適量油，加入蒜末爆香，再放入茄子，一起翻炒；

5、加入精鹽、老抽，在加入一點清水，炒至湯汁濃稠，出鍋。

小貼士：

茄子可以去皮，也可以不去皮，不去皮的茄子比較適合炒。