紅燒茄子土豆是一道家常菜,這道菜用土豆和茄子作爲主料,還加入了豐富的調味料,土豆口感綿香,茄子鮮香入味,色香味俱全。喜歡吃的小夥伴可以嘗試一下。
家常紅燒茄子土豆怎麼做
食材:
茄子1根,土豆2個,蒜2瓣,姜1克,小蔥2根
調味料:
食用油8克,豆瓣醬2克,生抽2克,雞精2克
紅燒茄子土豆的做法:
1、茄子切條,土豆去皮切塊,蒜切片,薑切片,小蔥切蔥花;
2、鍋中倒入適量油,油溫升高後,下入豆瓣醬、姜、蒜炒香,倒入土豆炒勻;
3、加200毫升清水、茄子、生抽,燜煮10分鐘;
4、調入雞精、蔥花炒勻即可。
小貼士:
土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效,硫辛酸可淡斑、防止面板老化。