醬燒茄子的做法 家常醬燒茄子怎麼做纔好吃

醬燒茄子做法簡單，省時，是工作日家常菜的首選。

但是醬燒很考驗料的調製，下面就跟着小編一起來看看如何製作一道美味的家常醬燒茄子吧！

食材：茄子2根 大蔥半根 蒜3瓣  白醋2克 生抽 澱粉 黃豆醬各1勺

步驟：

1.茄子洗淨去蒂切條 ，放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘

2.蒜3瓣切末，大蔥半根切粒

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入一半蒜末炒香，放入茄條炒至變軟，放入生抽1勺、黃豆醬1勺、白糖半勺、餘下的蒜末、大蔥粒、鹽半勺，雞精半勺翻炒均勻即可

小貼士

1.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

⒉茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。