茄子是一種常見的蔬菜,很多人喜歡吃,茄子可以蒸着吃,同時也能炒着吃,今天教大家一道傳統菜餚醬爆茄子。做醬爆茄子其實並不難,只需要掌握好這個技巧就行了,快來試試!
醬爆茄子怎麼做
食材:
茄子2根、姜2克、大蔥10克、蒜3瓣。 調味料:食用油8克、東北大醬10克、雞精2克、老抽1克。
醬爆茄子的做法:
1、茄子切條,姜切末,大蔥切片,蒜切末;
2、鍋裏面倒油,燒熱後下入蔥、姜、蒜和東北大醬炒香,接着倒入茄子炒勻,加入清水沒過食材,淋入老抽、煮8分鐘;
3、茄子變軟後,調入雞精炒勻即可。
小貼士:
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。