相關蛋黃的科普知識

蘇式蛋黃月餅的做法圖解及視頻中秋蛋黃月餅做法及配方

發表於：02-02

導語：月餅有很多種類，其中蘇式月餅著稱的有蛋黃酥。金黃飽滿，皮薄餡靚，口感一級的棒棒噠。小編第一次烘焙蘇式月餅蛋黃酥，特別成功，起酥酥脆。刷液時發現沒有雞蛋，用鴨蛋液替代，總覺得色淺，刷多...
包糉子的蛋黃要煮熟嗎包糉子的蛋黃要熟的嗎

發表於：04-27

導語：包糉子的餡料太多了，有蛋黃、蜜棗、豆沙、鮮肉、水果、芋艿等等。有些朋友不清楚怎麼包糉子，那麼，小編就跟大家來聊聊：包糉子的蛋黃要煮熟嗎？包糉子的蛋黃要熟的嗎？接下去請大家收藏好小...
蛋黃南瓜的簡單做法蛋黃南瓜怎麼做的

發表於：08-20

鹹蛋裏的蛋黃取出，南瓜洗淨，去皮切成片，南瓜片裏撒適量鹽，拌勻，南瓜里加澱粉，讓每一塊南瓜裹上澱粉，鍋中加適量油，把南瓜放入鍋中，炸至金黃撈出，開大火，倒鍋中復炸一次，撈出，鹹蛋黃壓碎，倒入油鍋中炒...
狗能吃蛋黃嗎狗可以吃蛋黃嗎

發表於：06-23

狗是人類最忠誠的夥伴，養狗的家庭越來越多了。而養狗的人總是想和狗狗分享我們喜歡的一切，最常見的就是我們吃的食物。但是，人類有些食物是狗狗不能消化和餵食的，那你知道狗能吃蛋黃嗎？狗能...
蛋黃杏鮑菇的做法家常蛋黃杏鮑菇怎麼做

發表於：08-26

杏鮑菇洗淨切片，雞蛋黃放碗中，加麪粉、鹽、清水拌勻，調成蛋糊，將杏鮑菇片浸入蛋糊中，攪拌均勻裹上一層蛋糊，鍋中放油，油溫燒至7成熱，放杏鮑菇炸至斷生撈出，待油溫升高，放入杏鮑菇復炸至2面金黃，裝...
雞蛋黃的營養價值雞蛋中蛋黃的功效與作用

發表於：08-24

導語：人們都說，雞蛋中，蛋清纔是最營養的部分，但其實我們忽略了蛋黃本身也具有較高的營養成分。那麼，雞蛋黃的營養價值是什麼?據說，雞蛋黃中，含有大量的我們體內所需的礦物質，例如、磷、鐵等，尤...
切皮蛋切整齊，蛋黃不會粘在刀上？這兩個竅門，真後悔現在才知道

發表於：11-01

切皮蛋切整齊，蛋黃不會粘在刀上？這兩個竅門，真後悔現在才知道：很多市民朋友都喜歡吃皮蛋，皮蛋經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而...
冰激凌不加蛋黃會影響口感嗎冰激凌不加蛋黃可以嗎

發表於：01-03

冰激凌不加蛋黃會影響口感。蛋黃加入後口感較細膩潤滑，雞蛋的營養基本集中在蛋黃內，且蛋黃顏色鮮豔，比較粘稠，適合做冰淇淋。冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖、蛋黃等爲主要原料...
蛋黃糉子的做法怎麼做蛋黃糉子

發表於：08-22

糉葉洗淨，把糉葉的上角剪掉，鍋里加清水，糉子葉和糉子繩放鍋裏煮一煮，撈起洗淨，糯米提前泡好，剝開鹹鴨蛋，取出蛋黃，將兩條糉子葉疊在一起包糉子，把糉子葉裹成三角錐型，放入糯米，再放入一個蛋黃，最後...
鹹鴨蛋的蛋黃爲什麼會流油爲什麼鹹鴨蛋的蛋黃會流油

發表於：01-03

鮮蛋用鹽醃製的過程中，鹽分侵入蛋內，蛋白質發生“鹽析”作用而緩慢地變性凝固，將油脂從蛋白質組織中擠出而聚集在一起，蛋中的蛋白質及脂肪已分別存在，鹹蛋煮熟切開後能看到明顯出油。鴨蛋的...
蛋液是什麼蛋液是蛋清還是蛋黃

發表於：01-03

蛋液是以新鮮雞蛋爲原料，經蛋殼清洗消毒、自動打蛋並分離出蛋黃或蛋白，再經過巴氏殺菌而製成的液體蛋產品。完整的蛋殼呈雞蛋橢圓型，一頭大、一頭小，約佔全蛋體積的11%~11.5%。蛋殼又可分...
月餅的做法大全圖解及視頻蓮蓉蛋黃月餅的做法配方

發表於：02-04

導語：9月月餅季迎來，假期加月餅再來個短途旅遊，不要太爽哦。很多人從小喜歡吃的蛋黃蓮蓉月餅，咀嚼的口感又甜又膩。甚至微博有人發表這樣的說說快要中秋了，希望以後中秋節流行送大閘蟹，我願...
夢見雞蛋碎了露出蛋黃什麼徵兆夢見雞蛋碎了露出蛋黃代表了什麼

發表於：03-31

夢見雞蛋碎了露出蛋黃是什麼意思？做夢夢見雞蛋碎了露出蛋黃好不好？夢見雞蛋碎了露出蛋黃有現實的影響和反應，也有夢者的主觀想象，請看下面由周公解夢整理的夢見雞蛋碎了露出蛋黃的詳細解說...
蛋黃裏還能塞肉? 岳母做的這道美食, 我一口氣吃了5個

發表於：11-04

第一次去丈母孃家，她說要給我做一道特色美食，讓我嘗一嚐鮮。我很好奇，到底是怎樣的特色美食呢？只見丈母孃先剁了一些肉餡，加入各種調料攪拌均勻後，把大鍋放上加了一些雞湯又到了點清水燒起來...
比熊可以天天吃蛋黃嗎比熊犬的優缺點

發表於：12-31

比熊不可以天天吃蛋黃，吃多了對狗狗身體不好，一週只給狗狗吃2、3次蛋黃，蛋黃是必須要煮熟後食用，如果是小狗的時候還需要把蛋黃搗碎才能餵食。而且蛋黃並不能當主食讓比熊吃，只是作爲偶爾的...
蛋液是蛋清還是蛋黃蛋液是蛋清嗎

發表於：01-03

蛋液是指打散的整蛋，它包含蛋清、蛋黃。蛋液可以翻炒成塊並搭配西紅柿、青椒烹飪食用，還可以煎成蛋皮用來打湯，打散蛋液時可以往蛋液中加入適量水澱粉使它更加蓬鬆。蛋液可分爲蛋清液、蛋...
鹹鴨蛋的蛋黃會流油是爲啥爲什麼鹹鴨蛋裏面會有很多油

發表於：05-17

導語：我們平時吃的鹹鴨蛋，蛋黃一般都會流油，而這些油會使得鹹鴨蛋吃起來更香，口感更佳。而普通的鴨蛋，自然是不會有這樣的油的。所以大家不禁會問：鹹鴨蛋的蛋黃會流油是爲啥呢？到底爲什麼鹹鴨...
蛋白蛋黃哪個營養好蛋白蛋黃哪個熱量高

發表於：01-01

蛋黃營養好。蛋黃是雞蛋的精髓，雞蛋中大部分的脂肪、維生素、礦物質都存在於蛋黃中。除維生素和礦物質外，蛋黃還富含磷脂和膽鹼，其脂肪組成以單不飽和脂肪酸爲主。蛋黃的蛋白質含量比蛋白...
蛋黃焗南瓜的做法蛋黃焗南瓜的簡單做法

發表於：08-14

南瓜去皮切條，加鹽醃製10分鐘，倒掉水分。撒上幹澱粉拌勻，鹹蛋黃碾碎。炒鍋油溫6成熱，下南瓜條，小火炸至金黃色，撈出。鍋中留少許底油，加鹹蛋黃碎，小火炒3分鐘。加南瓜條、白砂糖、鹽翻炒1分鐘...
端午節糉子的做法蛋黃鮮肉糉的做法怎麼做

發表於：10-14

導語：端午節少不了糉子這個大飽口福的食物了，吃一口黏糊糊的頗有嚼勁。光是翠綠的箬葉散發着陣陣清香別提有多誘人了。每逢端午節都是南北大混戰的時候了，北方人愛吃甜糉子，南方人愛吃鹹糉...
夢見蛋黃是什麼意思夢見蛋黃有什麼預兆

發表於：08-17

導讀：蛋黃即雞蛋內部發黃的部分，蛋黃也是雞蛋中的一部分營養物質，雞蛋中主要的礦物質、維生素、磷脂等在蛋黃中。那麼我們在夢境中夢見蛋黃代表什麼?夢見蛋黃有什麼含義呢?是來自於生活環...
豆沙蛋黃月餅的做法廣式豆沙蛋黃月餅做法及配方

發表於：02-05

導語：今年8月15日喜迎中秋，有一款月餅深受大家喜愛，那就是豆沙蛋黃月餅。細膩的棉豆沙，出油的鹹蛋黃。豆沙和蛋黃的結合必然是美妙的，低糖豆沙是肯定的，整個蛋黃就不用說啦。口感香濃甜滋滋，...
狗狗可以吃蛋清嗎狗可以吃蛋黃嗎

發表於：01-01

狗狗可以吃蛋清，但最好是煮熟的蛋清。狗狗儘量以狗糧爲主，偶爾可以水煮一點白肉或者香蕉、蘋果等進行加餐，但值得注意的是，只能喂果肉，不要喂果核，不然很可能會引起中毒。狗狗不能吃的東西有...
狗吃卵磷脂還是蛋黃好給狗吃魚有什麼好處

發表於：12-31

狗狗吃卵磷脂比較好。卵磷脂的含量確切，餵食之後療效可以得到保證。其次，卵磷脂的成分相對而言比較簡單。雖然蛋黃的營養含量比較高，也富含卵磷脂，可以起到美毛的效果，但是一般不建議狗天天...
蛋黃酥的做法自制蛋黃酥的方法

發表於：08-21

碗中放低筋麪粉、豬油、水、糖混合成油皮，靜置三十分鐘，低筋麪粉、豬油混合成油酥，靜置三十分鐘，鹹蛋黃浸泡白酒烤五分鐘，豆沙包入蛋黃，油皮分成20份，油酥分成20份。油皮內包油酥，擀成橢圓從上...