切皮蛋切整齊,蛋黃不會粘在刀上?這兩個竅門,真後悔現在才知道:
很多市民朋友都喜歡吃皮蛋,皮蛋經過特殊的加工方式後,松花蛋會變得黝黑光亮,上面還有白色的花紋,聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來,是酒宴上的主要美食之一。
大家在切皮蛋的時候,都會遇到蛋黃會粘在刀上黏糊糊的,切出來的皮蛋都不好看,怎麼辦?別急,2個小竅門,教你輕鬆解決這個煩惱:
竅門一、在切皮蛋的時候,先把刀用開水燙熱,就能切得整齊漂亮。竅門二、絲線將松花蛋割開,既均勻又不沾蛋黃!