你真的會切肉嗎？學會這些刀法，讓肉肉好吃100倍！！！

豬肉

豬肉要順着肉的紋理切。也就是說，到和肉的紋理呈水平線哦，切出來的肉片，紋路呈“川”字狀，豎着紋理切豬肉。(如果你向切牛羊肉那樣，逆着豬肉的紋理切，炒出來的肉會散碎哈)

雞肉

雞的肉質比較嫩，刀和肉的紋理，只要能有個傾斜的角度就可以了。切出來的肉片，紋路呈斜的“川”字狀，斜着紋理切雞肉。(切雞肉，沒有切牛羊肉和豬肉那麼多講究，差不多就行啦。

切肉真的非常重要，不要怪菜譜不好！是刀工不行！學會了今天就試試吧！

豬肉

豬肉要順着肉的紋理切。也就是說，到和肉的紋理呈水平線哦，切出來的肉片，紋路呈“川”字狀，豎着紋理切豬肉。(如果你向切牛羊肉那樣，逆着豬肉的紋理切，炒出來的肉會散碎哈)

雞肉

雞的肉質比較嫩，刀和肉的紋理，只要能有個傾斜的角度就可以了。切出來的肉片，紋路呈斜的“川”字狀，斜着紋理切雞肉。(切雞肉，沒有切牛羊肉和豬肉那麼多講究，差不多就行啦。

切肉真的非常重要，不要怪菜譜不好！是刀工不行！學會了今天就試試吧！