蛋黃裏還能塞肉? 岳母做的這道美食, 我一口氣吃了5個

第一次去丈母孃家，她說要給我做一道特色美食，讓我嘗一嚐鮮。我很好奇，到底是怎樣的特色美食呢？只見丈母孃先剁了一些肉餡，加入各種調料攪拌均勻後，把大鍋放上加了一些雞湯又到了點清水燒起來。

拿着一雙筷子，左手拿了一根竹籤，先用筷子夾了一些肉餡插進蛋黃裏，然後左手的竹籤不停的往裏撥，筷子和竹籤一起配合，肉餡幾秒鐘就消失了，我看愣住了。

蛋黃裏還能塞肉，這也太神奇了吧！原來這是惠州的一道特色菜餚，名叫“釀春”，舊時家中孩子過生日，大人都會煮兩個蛋用於慶生，但只是蛋又單一了些，所以惠州人愛釀的本領又發揮出來了，居然想到了往蛋裏釀肉餡。

蛋黃這麼薄，平時輕輕一戳就會破掉了，丈母孃竟然還能往裏面填餡料，多的甚至可以填2兩肉呢！真是不得不佩服她的手藝~

水也燒開了，她直接把雞蛋倒進開水裏，等到雞蛋浮上來了，再煮5分鐘就可以了，在湯水中加入粉絲一起煮熟，撒上蔥花，一碗美味的佳餚就出來了！

雞蛋裏面全是肉餡，我真是開了眼界了。而且味道十分鮮美。我一口氣吃了5個蛋，吃了兩碗粉絲，實在太滿足了！