涼拌茄子的做法 涼拌茄子怎麼做

茄子大家都愛吃，茄子的做法多種多樣，比較常見的就是炒着吃，今天我們不做炒茄子，介紹大家涼拌茄子的做法。涼拌茄子口感豐富，香辣爽口，非常適合夏季吃。茄子是一種非常健康的食物，蒸熟之後再涼拌，鮮香入味，大家也試試吧！

涼拌茄子怎麼做

食材：

茄子200克、青尖椒80克、紅尖椒80克、蒜末適量、鹽2勺、醋1勺、醬油1勺、花椒油1勺、白糖1勺、生抽1勺、辣油1勺。

涼拌茄子的做法：

1、茄子洗淨切成條，然後在表面撒上少許鹽，醃製5分鐘；

2、青尖椒切末，紅尖椒切末；

3、鍋中燒水，放入茄子蒸熟，撈出；

4、碗中加入少許鹽，再加入生抽、醋、白糖、花椒油拌成料汁，淋在茄子上；

5、鍋中倒少許油，加辣油、青紅辣椒丁、蒜末煸香，然後撒在茄條上即可。

小貼士：

茄子的吃法比較多樣，一般茄子可以不去皮，但是如果想要茄子的口感更好，也可以去皮之後再上鍋蒸。