燒茄子的家常做法 燒茄子怎麼做好吃

茄子洗淨，切滾刀塊，番茄洗乾淨切塊，大蒜切末，茄子浸泡5分鐘撈出，鍋里加油，茄子煎至變軟，盛出，碗里加白糖、生抽、老抽、醋、鹽、澱粉做成調味汁，鍋裏再倒油，放蒜末爆香，倒番茄塊翻炒，再倒茄子炒勻，倒調味汁，待茄子軟爛後，放另一半蒜末，關火即可。

燒茄子怎麼做好吃

用料：

茄子1個，西紅柿1個，食鹽少許，醋2茶匙，大蒜3瓣，生抽3茶匙，老抽1茶匙，澱粉1茶匙，小蔥2根，白糖3茶匙

燒茄子的家常做法

1.茄子洗乾淨，然後切成滾刀塊。

2.番茄洗乾淨切成塊，大蒜切成蒜末。

3.將茄子放入清水中浸泡5分鐘左右，撈出。

4.鍋里加入適量油，放入茄子煎至變軟，盛出。

5.碗里加入白糖、生抽、老抽、醋、鹽、澱粉少許，攪拌均勻，做成調味汁。

6.鍋裏再倒少許油，然後放入蒜末爆香，倒入番茄塊翻炒幾下。

7.再倒入茄子，翻炒均勻，再倒入調味汁。

8.待茄子軟爛之後，放另一半蒜末，關火即可。

小貼士：

做燒茄子的時候，不用去茄子皮，因爲茄子皮裏面也有很多營養，而且帶皮的茄子口感更好吃。