燒茄子的家常做法 家常燒茄子的做法

茄子是一種常見的蔬菜，製作方法多樣，今天教大家的是燒茄子的家常做法。燒茄子的做法其實非常簡單，將茄子切條，裹上澱粉，下鍋炸至微焦，然後放入鍋中略炒即可，這道菜油香入味，茄子入口潤滑，非常好吃。

燒茄子的家常做法

食材：

茄子250克、澱粉2湯匙、番茄醬1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、水澱粉半碗

家常燒茄子的做法：

1、茄子切條裝入盆中，再放入澱粉，攪拌均勻；

2、鍋中倒油，燒熱後將茄子放進去炸至封皮略硬，撈出瀝油；

3、然後第二次入油鍋，復炸至表皮微焦，撈出；

4、鍋中加少許油，倒入番茄醬略炒，再加半碗澱粉水、鹽、糖，煮至稍稠；

5、放入炸好的茄子，翻炒均勻，盛出即可。

小貼士：

做這道燒茄子的時候，最好不要去皮，這樣製作出來的茄子口感更好。