茄子去皮切條,放入清水中浸泡,撈出瀝乾水分,再放澱粉,另一個碗中倒料酒、醬油、食用油、鹽,以及適量清水拌勻,切蒜末、姜塊和蔥花,放茄子炸至斷生,撈出。換鍋放少量油,加蒜末和番茄醬,炒香後倒調料汁和茄子,即可盛入盤中,最後撒上蔥花就可以了。
紅燒茄子怎麼做最好吃
食材:
茄子1根,澱粉,料酒,醬油,姜塊,蔥花,鹽
紅燒茄子怎麼做最好吃
1.茄子去皮切條,放入裝有清水的碗中浸泡一會兒,用手撈出瀝乾水分,再放入碗中倒入澱粉。
2.另一個碗中倒入料酒、醬油、食用油、鹽巴,以及適量清水混合攪拌均勻,切一些蒜末,姜塊和蔥花。
3.放入茄子炸至斷生,撈出待用。換鍋放入少量油,加入蒜末和番茄醬,炒香後倒入調料汁和茄子,即可盛入盤子中,最後撒上一些蔥花就可以了。
小貼士:
茄子裏面含有豐富的維生素P,能增強人體細胞間的粘着力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
紅燒茄子是一道好吃而且健康的家常菜,這道菜的做法也是比較簡單的,做出來的菜餚鮮香可口,做茄子的時候,去掉茄子皮口感更好哦!