紅燒魚怎麼燒 紅燒魚的家常做法

魚洗淨處理好，魚身上劃上幾刀，抹上鹽醃製入味，鍋裏倒油，油溫燒至6成熱，魚放下去煎，開大火煎至微黃，再轉小火慢煎，等魚的兩面都煎好，將切好的生薑絲放進去，再放入豆瓣炒出紅油，放適量的清水，將魚燜熟，起鍋前，撒入蔥花和香菜段即可。

紅燒魚怎麼燒

用料

魚1條，生薑絲，豆瓣醬2勺，蔥花適量， 香菜2根， 鹽少許，油

紅燒魚的做法：

1.魚清洗乾淨，處理好，在魚身上劃上幾刀然後抹上少許鹽，醃製入味。

2.鍋裏倒入適量油，油溫燒至6成熱，把魚放下去開始煎。

3.魚放鍋裏面之後，開大火煎至微黃。

4.然後再轉小火慢煎，等魚的兩面都煎好，將切好的生薑絲放進去。

5.再放入豆瓣2勺，炒出紅油，放入適量的清水，將魚燜熟。

6.起鍋前，撒入蔥花和香菜段即可。

小貼士：

處理完洗淨後抹少許鹽入味，下油鍋前要保證魚的表面沒有水分，否則會粘鍋，最終導致破相

豆瓣醬是鹹味的，所以不建議再放鹽，要注意。

紅燒魚是一道很好吃的菜餚，這道菜可以說鹹香可口，魚肉肉質鮮美，喜歡吃魚的小夥伴可以試試這道紅燒魚，好吃而且不費時。