鮎魚的做法也是多種多樣,下面我說的是平常我們吃的最多最方便的一種做法,紅燒鮎魚,我認爲紅燒着吃,鮎魚更能吃出它本身的原味營養及價值。
紅燒鮎魚怎麼做
食材:
鮎魚200克、姜1塊、小蔥1根
調味料:
八角5克、花椒5克、老抽1茶匙、油適量、鹽1茶匙、白糖1茶匙
紅燒鮎魚的做法:
1、鮎魚洗淨切塊;
2、小蔥切蔥花,薑切片;
3、起鍋倒油,油熱加入少許鹽,倒入鮎魚煎至兩面微黃;
4、然後加入姜、八角、花椒、老抽,再加適量清水,大火燒開轉小火燒15分鐘;
5、接着加入鹽、白糖,大火煮沸至收汁;
6、最後出鍋撒上蔥花即可;
小貼士:
鮎魚也叫鮎魚,它的肉質細嫩,魚身刺比較少,它的營養價值極高,富含大量的蛋白質,鈣,磷,鐵等營養成分,適合幼兒和年老體弱者食用。