紅燒鯉魚的家常做法 怎麼做紅燒鯉魚

青椒和紅椒切塊，大蔥切絲，蒜切塊，姜切絲，魚身體兩側劃一些口子，撒上鹽和油，魚身上撒上芡粉，鍋內倒油加熱，把鯉魚放入翻轉炸至金黃，鍋裏倒油，加豆瓣醬、蒜塊和薑絲，接着放油和幹辣椒翻炒入味，把鯉魚放鍋中，加青椒塊和紅椒塊，倒清水、醬油和鹽大火煮至肉嫩後關火。

怎麼做紅燒鯉魚

食材：

鯉魚1條，青椒，紅椒，大蔥，大蒜，姜，芡粉

紅燒鯉魚的家常做法

1.首先將青椒和紅椒切塊，再把大蔥切絲，蒜切塊，姜切絲，然後把幹辣椒剪開。

2.處理好的鯉魚身體兩側劃一些口子，撒上鹽和油，在鯉魚身上抹均，再撒上一些芡粉抹勻。

3.鍋內倒油加熱，把鯉魚放入翻轉炸至金黃。

4.鍋裏倒入少許油，再加入豆瓣醬、蒜塊和薑絲，接着放入少許油和幹辣椒翻炒入味。

5.然後把鯉魚放入鍋中，加入青椒塊和紅椒塊，倒入適量清水、醬油和鹽，大火翻轉烹煮並加入適量鹽，煮至肉嫩後即可關火盛入盤中，最後把蔥絲放在上面就做好了。

小貼士：

鯉魚有有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的作用，但是不能和綠豆、芋頭、豬肝、雞肉南瓜等食物一起吃。

紅燒鯉魚是一道知名的魯菜，鯉魚肉蛋白質含量高，營養豐富，紅燒鯉魚是最常見的做法之一，今天介紹的是紅燒鯉魚的家常做法，用料豐富，製作講究，喜歡吃的小夥伴可以試試。