紅燒雞塊的家常做法 紅燒雞塊怎麼做

雞肉洗淨，薑切片，蒜切粒，幹辣椒剪成段，油溫燒至5成熱，放雞肉煸炒2分鐘，加薑片、蒜粒、幹辣椒段、花椒、豆瓣醬炒出紅油，放老抽炒勻，加料酒和清水大火煮開，換小火燜煮10分鐘，放鹽、白糖、胡椒粉拌勻，轉中火翻炒1分鐘即可出鍋。

紅燒雞塊怎麼做

食材：

雞肉塊500克，姜1塊，蒜4瓣，幹辣椒5個，花椒1克;

紅燒雞塊的家常做法：

1.雞肉塊洗淨，姜1塊切片，蒜4瓣切粒，幹辣椒5個剪成段;

2.鍋中放入適量油，燒至5成熱，加入雞肉開始煸炒，放入薑片、蒜粒、幹辣椒段、花椒、豆瓣醬1勺炒出紅油;

3.再加入老抽2克翻炒均勻，加入料酒1勺和清水適量，大火煮開後，換小火燜煮10分鐘;

4.最後加鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌勻調味，中火翻炒1分鐘，出鍋即可。

　小貼士：

雞肉其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。

紅燒雞塊是一道川菜，麻辣鮮香的口感相當受歡迎，今天介紹的是紅燒雞塊的家常做法，做這道美食要注重火候和調味，炒製出來的雞肉細膩鮮香，非常好吃。