土豆燉雞塊的家常做法 土豆燉雞塊的做法

土豆燉雞塊是一道東北菜，很多人應該都吃過，這道菜的特點是用料豐富，而且滋補又健康，老少皆宜。雞肉軟爛，土豆綿軟，湯汁濃郁，今天就教大家土豆燉雞塊的家常做法，喜歡吃的就看看吧！

土豆燉雞塊的家常做法

食材：

土豆150克、四季豆100克、雞肉塊250克。輔料：姜1塊、大蒜2瓣、八角2個、香葉1片、花椒1克、香菜1根、小蔥1根、雞精1克、白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克

土豆燉雞塊的做法：

1、土豆去皮切滾刀塊，然後放入清水中浸泡5分鐘；

2、四季豆去筋掰成段；

3、鍋中倒入適量水燒開，放入雞肉焯水3分鐘，撈出；

4、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入薑片、蒜片、八角、香葉、花椒炒香，再放入雞肉，放入白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克翻炒均勻，加清水小火燉20分鐘左右；

5、接着放入土豆、四季豆繼續燉10分鐘；

6、最後調入雞精1克拌勻，大火收汁，出鍋撒上香菜即可。

小貼士：

土豆富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。土豆預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中一定的美容、抗衰老作用。

雞肉有健脾胃、補氣血的作用;土豆含有優質蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質。土豆的特殊黏蛋白，不但有潤腸作用，還有促進脂類代謝的作用。