土豆燉排骨的做法 土豆燉排骨怎麼做好吃

食材：土豆150克 排骨300克 姜1塊 大蒜3瓣 八角2顆 香葉2片 花椒5克

步驟：

1.姜1塊切片，大蒜3瓣對半切開，土豆切塊，放入盛有清水的碗中

2.將排骨洗淨放入鍋中，加入生薑2片，料酒1勺煮開，撇去浮沫，排骨煮熟後撈出瀝乾水分

3.鍋內放入適量油，油溫燒至七成熱，放入切好的薑片、蒜粒、豆瓣醬炒出紅油，放入排骨煸炒至沒有水分，放入八角2顆、香葉2片、老抽1勺、料酒1勺翻炒均勻，加入適量清水燒開（與排骨持平即可）燉30分鐘左右

4.放入土豆塊繼續燉10分鐘，放入鹽2勺、雞精1勺翻炒均勻，裝盤即可

小貼士

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。