排骨最適合燉湯,排骨燉湯味道更加清淡,而且比較符合大部分人的口味,這是一種非常具有人氣的滋補美食。在排骨湯裏面加入白蘿蔔,排骨湯味道更加豐富,你也試試吧!
排骨湯燉什麼吃
食材:
排骨300克,白蘿蔔150克,姜2克
調味料:
料酒2克,鹽2克,白胡椒粉2克,花椒1克
排骨湯怎麼做:
1、排骨剁塊,白蘿蔔去皮,切滾刀塊,姜切末;
2、砂鍋中放入排骨,加入800毫升清水和料酒煮沸後,撇去浮末,加姜、花椒,燉煮1小時,再加入白蘿蔔、鹽煮20分鐘;
3、調入白胡椒粉,攪勻,盛出即可。
小貼士:
新鮮的排骨外觀顏色鮮紅,最好好粉紅色,不能太紅或者太白。 氣味要是比較新鮮的豬肉的味道,而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味,就不要買,容易是比較不好的排骨。